上州地粉でうどんを打ってみました

近所のスーパーで1.2㎏詰め440円（税込）
良心的なお値段ですよね✨

能書には500gの粉に水225㏄となってますが、それはそれ！今は真夏（猛暑）🥵
水は200gに塩は25g

うどん会御用達の田中製粉さんの「北極星印」に似ている粉です

5回踏んで30分寝かせて😪
美味し武蔵野うどんの出来上がりです

ご近所のお裾分けの茄子を入れて茄子汁でいただきました😋

うどん打ちが出来て「幸せだな」と思う、食後のひと時です