武蔵野うどん（東京都小平市） 読売新聞20２5年7月１２(土)プラス１ 食・旅
ご当地食の旅
「うどんは関西」という通念を覆す郷土食が武蔵野台地にある。地粉で打った褐色の麺をつけ汁で味わう「武蔵野うどん」だ。坂東武者のような武骨な麺がなぜ生まれたか。答えを求め小平市へ。
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